因為我們自己有販售​一體式的刮刀,雖然在清洗、曬乾方面都方便許多,但還是有許多需要注意的事項。所以今天來跟大家講講在使用上有什麼需要注意的事項,順便把其他種類的刮刀一起拿來講摟XD。
 

烘焙用刮刀有許多種形式,像是​一體式刮刀,兩截式刮刀,木把柄刮刀…。材質上也有分矽膠、木頭、塑膠…以上這些刮刀都有彼此的優點跟缺點。
 

以下有一些使用刮刀時可以多加注意的事項:

 

注意每種材質的耐熱程度

每一種材質的耐熱程度不相同,像是矽膠刮刀耐熱溫度最高可以到230度,但是塑膠材質的刮刀就無法承受如此高溫,在使用時要多注意自己是使用什麼材質的刮刀,才不會不小心吃進對身體有害的毒素。

 

不要用尖端戳刮刀

在使用或者是清洗時要不要拿尖端戳刮刀,或是拿菜瓜布很用力的刷刷刷,這樣都會使刮刀上出現受損,或者是肉眼難以發現的刮痕,這些受損及刮痕就是最容易藏污納垢的地方。

 

使用​一體式刮刀時不要習慣性敲鍋邊

我們在操作甜點時為了要讓刮刀上面的麵糊掉下來,都會習慣性地拿著刮刀敲鍋邊,讓刮刀上的麵糊更快掉下來。也因為一體式刮刀的內裡是用一根細鋼筋所支撐,所以如果常常用力的拿一體式刮刀敲鍋邊,裡面的細鋼筋會因此受損,時間久了就會有斷裂的危險,要特別注意。

 

兩截式刮刀要保持乾燥

在清洗兩截式刮刀時要特別留意的地方是交接處,如果刮刀是可以拆卸下來,也要將交接處特別清洗乾淨,那不然會很容易發霉,都各自晾乾後再拼接回去。

 

木把柄刮刀要放置在通風處

使用有木頭材質的器具時要特別注意的地方是請洗後的晾乾,不要因為想要快速乾燥直接將木頭曝曬在太陽下面,這樣木柄有可能會裂開的可能。洗淨後可以選擇一個通風的地方,將清洗好的木頭刮刀做晾乾的動作。

 

好的器具可以幫助你在烘焙的過程中更順利,所以每個器具都要依照他的使用方法才可以讓我們的器具壽命延長。
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