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【BatterDay】花生流心餡(500g)

【BatterDay】花生流心餡(500g)

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嚴選台灣雲林的花生，細火慢炒，讓金黃色花生的濃郁香氣完全散發出來。經過老師傅專業多次測試，以完美比例秘法熬製成花生流心餡。添加了台灣19號發酵奶油，讓奶香包裹住花生的自然香甜，並以赤藻醣醇和海藻糖取代部分比例的糖，吃起來更加清爽不膩口！烘烤不容易爆餡，且在常溫下能保持流心效果，搭配任何一款焙日餡料都能蹦出新滋味！

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商品描述

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【烘焙食材】BatterDay 花生流心餡(500g)


嚴選台灣雲林花生，慢火炒香、秘法熬煮的頂級餡料！


添加台灣19號發酵奶油，讓奶香包裹住花生的自然香甜，並以赤藻醣醇和海藻糖取代部分比例的糖，吃起來更加清爽不膩口！

烘烤不容易爆餡，且在常溫下能保持流心效果，搭配任何一款焙日餡料都能蹦出新滋味！


＃夢幻合作

焙日特別與百年專業餡料廠「銘珍」及獲比利時國際大獎烘焙界LV「19號發酵奶油」超夢幻合作！經過研發團隊口味測試，質感、香氣、甜度等多種評測，挑選出最完美配方！


＃頂級的純粹美味

以「做給自己家人吃」的超高規格原料挑選～添加10°C低溫長時發酵生乳風味「19號發酵奶油」，添加純然糖分「赤藻糖醇、海藻糖」清爽不膩口，以最好的原料組合，香氣十足、化口而不甜膩。


焙日Bake a batter day! 與你一起完成的美好烘焙日。提供為烘焙人著想的高品質食材、器具物品。多點巧思，讓烘焙日過得聰明、便利和美好！


適合製作品項：糕餅、包子、湯圓

品牌：焙日 Batter Day

合作研發製造商：銘珍

成分：甜味劑（D-山梨醇液70%、赤藻糖醇）、花生醬、大豆油、奶油、蔗糖、海藻糖、食鹽、調味劑（葡萄糖酸-δ-內酯）、乳化劑（脂肪酸甘油酯）、抗氧化劑（異抗壞血酸鈉）、粘稠劑（玉米糖漿）


淨重：500g

製造地：台灣

配送方式：冷藏寄送（此商品不能常溫送）
保存方式：冷凍保存，為保持產品最佳風味，開封後請冷凍保存並儘早食用完畢。

保存期限：製造後未開封180天。
有效日期：如包裝所示（介意者可先詢問）

備註：因為低溫情況下，有時候油會冷凝成白色狀(像是圓形點點樣貌)，只要拆封後攪拌均勻就可以使用，不會影響品質。


＊奶素

過敏原資訊：本商品含有奶類。與其他有蛋、奶、甲殼、芒果、花生、堅果、大豆、麩質、芝麻、魚類的產品同一工廠生產，請食物過敏者注意。


🌟 流心餡使用建議（月餅/油酥油皮／湯圓類）🌟


比例：內餡25克搭配約7-10g流心
烘烤時間：約25分鐘


操作方式：
1.內餡包覆流心後收口需朝上，再包上月餅皮，避免爆餡。
2.烘烤流心月餅時需顧爐，如果發現有稍微膨脹(看起來好像快爆餡)就先拿出來降溫5-10分鐘，再進烤箱繼續烘烤。

使用說明：

1. 徒手操作（花生流心餡須為常溫狀態），可直接將流心餡搓圓備用



實拍1
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流心湯圓食譜圖br>
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