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不敢相信！！成功率100%草仔粿😻10分鐘就能上桌

大家好，我是副店劉每年清明前，阿嬤總會開始忙著做草仔粿。從磨草、熬煮到拌粉、蒸製，一道道工序下來，常常要忙上大半天 😵‍💫  現在，我們將傳統智慧濃縮成這一包！——焙日草仔粿粉 這篇食譜，讓你在家也能輕鬆做出香氣濃郁、口感Q彈的草仔粿。不需要繁瑣步驟，也能重現記憶中的清明好味道✨👉食材：草仔粿粉 1包(500g)90度食用水 500g食用油 50g欲添加的餡料（蘿蔔絲、紅豆餡等） 適量 【焙日batterday】奶油純芋泥餡 【焙日batterday】奶油烏豆沙餡 👉作法： 1.將草仔粿粉加入
2026-03-11
“焙日紅白發糕粉做五行發糕”

＼一定發發發！／🧧在家輕鬆做出澎湃的五行發糕！

大家好，我是副店劉🧨過年的供桌上，總少不了那繽紛的五色發糕，像一朵朵綻放的吉祥之花。 白、綠、黑、紅、黃五種顏色，分別象徵金、木、水、火、土，不只是外型喜氣，更承載著過年最重要的祝福寓意🎉！ 這篇食譜，想帶你用簡單不複雜的做法，在家輕鬆蒸出色澤漂亮、口感鬆軟的五行發糕，讓新年從第一口就充滿好運與儀式感✨👉食材：焙日發糕粉（黑糖/紅麴/白糖 發糕粉） 1包(500g)食用水 267.5g沙拉油 12.5g色粉/色膏 適量 👉作法： 1.將焙日發糕粉：食用水：沙拉油依包裝背後食譜比例倒入碗中並攪拌
2026-01-08

3分鐘教你做【紫蘇梅南棗核桃糕】比傳統棗泥糕更清爽、更有層次😍

大家好我是副店劉如果你吃膩了傳統偏甜、口感厚重的南棗核桃糕，那你一定要試試這款紫蘇梅南棗核桃糕。 我們讓中式棗泥「進化」成更清爽、更有層次的版本。 其中用了紫蘇梅棗泥餡，他是目前最新推出的棗泥餡款式，吃得到顆粒、吃得到真材實料的梅肉纖維，同時保留棗泥本身的醇厚底蘊，卻完全不甜膩喔！👉🏻食材紫蘇梅棗泥餡 1包(1kg)水飴或水麥芽 500g核桃(1/2或是1/8都可以) 450g黑糖  35g鹽 1g👉🏻步驟1.將核桃以160度烘烤約8-10分鐘，並放置烤箱內保溫備用。2.將麥芽糖倒入炒糖鍋中，若
2025-12-18

🚀 加入一個「加速成長」的挑戰者舞台：你尋找的不只是工作，而是「職涯加速器」

💡 你的第一份工作，決定你的職場起點與高度我們的團隊夥伴平均年齡約在 25歲。因為公司持續且快速地成長，我總是有機會與大量優秀的年輕人進行深度交流。 當多數求職者在評估第一份工作時，考慮的客觀條件通常是：薪資水準、通勤時間、職位名稱、公司福利等。然而，如果將你的職涯視角拉長來看，工作的頭幾年其實是至關重要的「養成黃金期」。 在這個階段，找到一個「好師父」或一個「高強度成長環境」，其重要性遠超過單純的客觀條件。在專業技能（硬實力）之外，真正決定你是否能成為頂尖人才的關鍵，是軟性技能的建立：例如，高
2025-11-17

雙色奶酪果凍做法大公開😍夢幻甜點自己在家做！

大家好，我是副店劉說到夢幻甜點，最近我最著迷的就是「雙色奶酪果凍」！ 一層滑順濃郁的奶酪、一層晶瑩透亮的果凍，兩種口感交織在一起，一匙挖下去真的太療癒😍 原本以為這種分層甜點很難做，但實際試過才發現——超簡單！ 只要幾樣材料、幾個步驟，就能在家做出媲美甜點店的質感甜品✨  還能自由發揮創意，加上自己喜歡的水果——像是火龍果、奇異果、橘子都超搭💛👉食材：\奶酪/  牛奶 600g 糖 20g 焙日水信玄餅粉 50g\果凍/ 焙日水信玄餅粉 20g 水 200g 水果丁 適量💡以上皆可等比例調整👉
2025-10-17

好吃到讓人嗑掉3碗飯的茶碗蒸超簡單！😍

大家好，我是副店劉一碗暖呼呼的茶碗蒸，真的有一種魔力✨ 口感滑嫩、帶著柴魚高湯的鮮香，不管大人小孩都超愛！ 原本我都是去餐廳才會點，但後來發現有了茶碗蒸粉，在家做也超簡單。 只要雞蛋＋茶碗蒸粉＋水，攪一攪放進電鍋，15分鐘就能端出來～ 口感比餐廳還嫩滑，還能自己加蝦仁、魚板，怎麼搭都好吃！ 今天就來分享我的「零失敗茶碗蒸」食譜，晚餐或宵夜都能快速完成，端上桌還會讓小孩默默扒掉三碗飯🥹🍚👉食材：焙日茶碗蒸粉 1包(15g)食用水 360g雞蛋 3顆💡可以加入自己喜歡的食材喔～像我是加魚板、蝦仁、蔥
2025-10-03

沒人跟我說吃仙草會上癮😋嫩仙草凍自己在家也能做！

大家好，我是副店劉說到夏天，我第一個想到的甜點就是「仙草」，口感滑嫩、一吃就消暑的特性真的讓我每到夏天就忍不住狂吃仙草🤣 原本都是去外面買，但吃到後來真的太常吃，乾脆自己動手做看看， 沒想到超簡單！2樣材料就能完成～口感比市售的還滑嫩、成分也更安心！今天就把我最常做、最不容易失敗的嫩仙草凍食譜整理給你， 夏天冰箱一定要備一盒，想吃隨時來一碗～👉食材：焙日嫩仙草粉 30g（本身為微糖）食用水 300g💡嫩仙草粉：食用水=1:10，可依自己喜歡的口感微調水量👉作法： 1.將焙日嫩仙草粉、食用水依比例
2025-08-01

自製地瓜圓✨第一次做就成功！只要4樣食材重現古早味😍

大家好，我是副店劉為了搭配仙草，我自己做了地瓜圓！ 看了一下食譜發現根本超簡單，竟然只需要4樣食材～親手做了一次之後就決定之後都要自己做啦！畢竟更安心嘛😋作法分享給你！👉食材：糯米粉 200g 💡選擇使用糯米粉而非木薯澱粉的原因是：糯米粉做的地瓜圓會帶一些天然的米香、操作上也比較容易揉成型，而且就算冷凍後也能保有一定彈性～水 180g熟地瓜 1條砂糖 20g（可加可不加）👉作法： 1.將地瓜壓成泥，加入糯米粉、砂糖依照上面食譜比例攪拌均勻
2025-07-08

【烘焙食材替換懶人包】食材不夠時怎麼補救？一篇學會烘焙萬用替換公式 ！

嗨，我是副店劉最近我們社團裡有烘友分享：「要做蛋糕結果才發現家裡只有高筋麵粉⋯可以硬上嗎？」 還有朋友私訊問：「奶油只剩一點點，可以換成植物油嗎？」 別急著放棄！很多時候，只要知道原料的邏輯跟性質 ，其實能夠靈活替換，而且效果不差！ 這篇就幫你整理——烘焙食材萬用替換公式懶人包！目錄01｜麵粉替換公式02｜牛奶不夠怎麼辦？03｜奶油不夠怎麼救？04｜結論  01｜麵粉替換公式｜高筋、中筋、低筋怎麼互換？ 麵粉分筋性，這點大家應該都有聽過吧？不同筋性影響成品口感很大，但臨時缺料時，還是可以用一些黃
2025-07-07

讓孩子一口接一口的秘密😏不用發酵的小熱狗麵包自己做🧡

大家好，我是副店劉最近突然想吃麵包店的小熱狗麵包，一口的大小，上面擠上一些美乃滋，鹹甜鹹甜甜的口感就是那記憶中的味道～這次我把它簡化了一些，不用揉麵不用發酵，簡單幾分鐘就能把「小熱狗麵包」端上桌，大人小孩肯定都超愛😍一起來試試吧！👉食材（約能做16塊小熱狗麵包）：\麵團/韓國麵包粉 250g冰水 140g全蛋 1顆沙拉油或融化奶油 45g黑芝麻粒 13g\內餡與裝飾/便利商店熱狗 4條起司 適量美乃滋 適量👉作法：1. (事先將烤箱預熱170度) 將韓國麵包粉、冰水和蛋依照上面食譜比例混合均
2025-06-23
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